Himbeer-Torte mit Pistazien

Zutaten:

1 gebackener Mürbeteigboden

2 EL Himbeermarmelade

1 fertiger Biskuitboden

800 g Himbeeren

4 Eiweiß

200 g Zucker

50 g gemahlene Haselnüsse

80 g gehackte Pistazienkerne

30 g Hartweizengrieß

Zubereitung:

Mürbeteigboden mit Himbeermarmelade bestreichen, Biskuitboden darauf setzen und die Himbeeren darauf verteilen. Eiweiß mit Zucker sehr steif schlagen. Gemahlene Haselnüsse, gehackte Pistazien und Weizengrieß unterheben. Die Baisermasse auf die Himbeeren streichen und die Torte im vorgeheizten Backofen bei 180 ° Oberhitze 35 Min. backen.

Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.