Heidelbeerstrudel

Blätterteig bzw. Strudelteig kaufen oder zubereiten.

Füllung:

50 dag*) Heidelbeeren

8 dag Zucker

10 dag Brösel

6 dag Butter und

1 Eidotter

Brösel und Zucker in Butter kurz rösten, auf dem Teig gleichmäßig verteilen;

Darüber dicht Heidelbeeren legen. Den Teig einrollen, an den Enden mit

Eidotter bestreichen, goldbraun backen, vor dem Servieren mit Puderzucker

Bestreuen.

*) dag heißt Dekagramm und bedeutet 10 g