Erdbeer-Igel

250 g Erdbeeren

30 g Mandelstifte

Für das Erdbeermark:

100 g Erdbeeren

2 Glas (je 2 cl) Cognac

3 EL Puderzucker

Erdbeer-Igel sind ein richtiger Essspaß.

Erdbeeren in kaltem Wasser kurz waschen und entstielen. Mit Haushaltspapier

trockentupfen. Früchte rundherum mit Mandelstifte spicken und auf einem

Teller anrichten.

Für das Mark die Erdbeeren wie oben vorbereiten und abtropfen lassen. Im Mixer

oder mit einer Gabel pürieren. Mit Cognac und Puderzucker verrühren.

Vorsichtig über die Früchte gießen. Zugedeckt bis zum Servieren im Kühlschrank

aufbewahren.